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          千城百縣看中國|嘗冀菜:亦菜亦湯“燉吊子”

          發布時間:2023-12-28 14:16:00      
          摘要:燉吊子是河北省廊坊市固安縣的一道傳統美食,憑借鮮香濃郁和肥而不膩的口感已傳承二百余年。燉吊子以肥腸為主,心、肝、肺為輔,配以丁香、...

          燉吊子是河北省廊坊市固安縣的一道傳統美食,憑借鮮香濃郁和肥而不膩的口感已傳承二百余年。燉吊子以肥腸為主,心、肝、肺為輔,配以丁香、八角、桂皮等十八種香料熬制的老湯為底,經過浸煮燜等制作步驟后,呈現出帶著油亮的暗紅色。燉熟后的“吊子”透著濃香,撒上香菜和油炸辣椒,咬一口滿嘴留香,爛而不碎,深受八方食客的青睞。

           
           
          制片人:馬寶軍

          策劃:杜屹然

          統籌:張青

          編導:廉曉琦

          新媒體編輯:陶玲君 杜利偉

          供稿來源:廊坊廣播電視臺

          固安縣委宣傳部

          中國新華新聞電視網(CNC)出品

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